Biscotti di pasta frolla decorati

biscotti di pasta frolla decorati con glassa reale bianca e rosa

Mi sembrava doveroso postare almeno una ricetta di biscotti, altrimenti che cookie project sarebbe?! Eccovi quindi – per iniziare – dei semplici biscotti di pasta frolla decorati con glassa reale.

Ingredienti:
pasta frolla al cacao
pasta frolla bianca
200 gr di zucchero a velo
1 albume
mezzo limone

Procedimento:
Le ricette per la frolla bianca e al cacao le trovate nel post Biscotti con i baffi.

Riscaldate il forno a 180°C e partite con la pasta frolla che preferite.

Stendete la pasta ad uno spessore di 8 mm circa, ritagliate i biscotti con le forme che più vi aggradano e passate alla cottura per un 15/20 minuti circa.

Nel frattempo preparate la glassa reale mescolando lo zucchero a velo insieme all’albume, facendo attenzione ad eliminare tutti gli eventuali grumi. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e continuate a mescolare – fatelo abbastanza velocemente perché questa glassa tende ad indurirsi subito. Se desiderate, potete suddividere la glassa e colorarla con pochissimo colorante alimentare liquido.

Preparate dei piccoli coni con la carta da forno e riempiteli di glassa; fate in modo che l’estremità per decorare sia piuttosto piccola, vi permetterà di avere disegni più precisi.

Una volta pronti i biscotti, lasciateli raffreddare per almeno mezz’ora su una gratella e sbizzarritevi nella decorazione. Et voilà.

2 thoughts on “Biscotti di pasta frolla decorati

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