Torta alla nutella

Questa torta è una favola! Ho preso spunto dalla torta di pane che prepara solitamente la nonna di Francesco (con uvetta e pinoli) e ci ho aggiunto un bel vasetto di nutella. Un tempo non si buttava via proprio niente e il pane avanzato lo si riutilizzava in diversi modi; questo è sicuramente il più goloso!

Che ne pensate? E’ ottima, cremosa al punto giusto; però magari iniziate con una fettina piccola piccola! 🙂

Ps. scusate la foto tremolante, ma ero troppo agitata e non vedevo l’ora di assaggiarla!

Ingredienti:

• 300 gr di pane raffermo
• 500 ml di panna dolce da montare
• 100 ml di latte
• 150 ml di acqua
• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 50 gr di burro
• 1 manciata di nocciole
• 1 vasetto da 125 g di nutella

Procedimento:

Iniziate tagliando il pane raffermo a cubetti. Mettetelo in un recipiente capiente e poi versatevi i liquidi: la panna, il latte e l’acqua mescolando delicatamente. Lasciate riposare qualche ora, in modo che tutto il liquido venga assorbito; ogni tanto rimescolate il composto per renderlo omogeneo.

A questo punto, potete prendere un frullatore ad immersione e ridurre quasi a crema l’intera miscela. Aggiungete un uovo, mescolate fino a completo assorbimento; poi unite il secondo uovo e mescolate. Una volta completata questa fase, aggiungete lo zucchero, il miele, il burro a pomata e la manciata di nocciole tagliate grossolanamente.

Da ultimo, aggiungete la nutella. Vi potrà sembrare troppa, ma fidatevi, non è mai abbastanza! 🙂

Trasferite il composto nella tortiera (io ho usato una tortiera rotonda dal diametro di 20 cm e una quadrata dalla larghezza di 20 cm; credo che con una tortiera rotonda da 28 non correrete problemi). Infornatela a 180°C per 40 minuti, controllando continuamente evitando che si secchi troppo.

Una volta pronta, lasciatela intiepidire e servitela con della granella di zucchero. Et voilà!