Muffin di carnevale

Dopo la schiacciata fiorentina ho pensato di aggiungere un’altra ricetta dolce per carnevale, che non prevedesse la frittura. Sono dei semplici e colorati muffin allo yogurt “impreziositi da pepite” di smarties.
Sono morbidi, molto simpatici, e adatti a tutte le età!
A voi la ricetta!

Ingredienti (per 12 pezzi)

  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 75 g di smarties
  • 1 uovo
  • 55 g di zucchero a velo
  • 60 ml di olio
  • 200 ml di yogurt
  • zucchero a velo

Procedimento
Miscelate la farina, il lievito e 50 g di smarties. In un’altra ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiungete l’olio e lo yogurt.

Incorporate la miscela delle farine e amalgamate bene il tutto.

Versate l’impasto nella teglia per muffin e cuocete a 180°c per 20 minuti.
Poco prima della fine di cottura aggiungete altri smarties in superficie.

Sformate e lasciate raffreddare.
Spolverizzate con dello zucchero a velo.
Bon appetit!!

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