Mele e amaretti

Curiosando nel dolce blog di menta e cioccolato, ho trovato questa ricettina a base di mele e amaretti che mi ha incuriosito. L’unica aggiunta che ho fatto rispetto all’originale è il latte. E devo dire che il risultato è veramente ottimo. Un dolce morbido e leggero per una pausa sfiziosa senza esagerare! (sembra uno slogan per uno spot pubblicitario🙂 ).
A voi la ricetta!

Ingredienti

  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 120 g di farina 00
  • 60 g di amaretti
  • 1 mela
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale

Procedimento
Tagliate le mele a pezzetti e mettetele sotto acqua.

Lavorate bene il burro con lo zucchero a velo. Aggiungete l’uovo e montate bene.
Setacciate la farina con il lievito, la vaniglia e il pizzico di sale. Aggiungeteli all’impasto e amalgamate bene.

Asciugate le mele e aggiungetene 2/3 a pezzetti con 2/3 degli amaretti sbriciolati.

Infine aggiungete il latte ed amalgamate bene.

Trasferite in una teglia 20×20 cm e distribuirvi sopra le mele e gli amaretti restanti.

Cuocete per 30′ a 180°C.

Lasciate raffreddare, tagliate a pezzetti e cospargete con zucchero a velo.

Bon appetit!

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