Torta con ricotta, cioccolato e frutti di bosco

Un altro grande classico rivisitato con la ricotta e i frutti di bosco: la torta al cioccolato.
La ricetta è presa da qui, l’ho raddoppiata e modificata ottenendo tre torte (da 15, 20 e 21cm).

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Ingredienti:
250 gr di ricotta
4 tazze di farina 00
1 bustina di lievito
125 gr di cacao in polvere
2 tazze di zucchero
200 gr di burro fuso
1 tazza e mezza di acqua calda
2 tazze di frutti di bosco surgelati
1 pizzico di sale

Procedimento:
Accendete il forno a 160°C.

In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito e il cacao. Aggiungete lo zucchero, il burro, l’acqua calda e infine la ricotta a piccole dosi fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche un pizzico di sale.

Amalgamate tutti gli ingredienti eliminando i grumi e aggiungete poi i frutti di bosco. Porzionate il composto nelle teglie e infornate per 1h/1h e 20m circa.

Lasciate raffreddare e servite.

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