Biscotti con fichi, pere e ricotta

Ingredienti: pasta frolla  5/6 fichi secchi 1 piccola pera kaiser 125 gr di ricotta miele zucchero 2 noci di burro succo di limone Procedimento: Iniziate pulendo i fichi e tagliandoli a pezzettoni, metteteli in una padella antiaderente con un cucchiaio di succo di limone, 2 di zucchero di canna e qualche cucchiaio di acqua. Fate … Continua a leggere Biscotti con fichi, pere e ricotta

Torta con ricotta, cioccolato e frutti di bosco

Un altro grande classico rivisitato con la ricotta e i frutti di bosco: la torta al cioccolato. La ricetta è presa da qui, l’ho raddoppiata e modificata ottenendo tre torte (da 15, 20 e 21cm). Ingredienti: 250 gr di ricotta 4 tazze di farina 00 1 bustina di lievito 125 gr di cacao in polvere 2 … Continua a leggere Torta con ricotta, cioccolato e frutti di bosco

Torta ricotta mandorle e amaretti

Ecco una variante della torta al mascarpone, una torta con un ripieno di ricotta, mandorle e amaretti. Se amate questi tre ingredienti ecco a voi una “crostata” con ripieno morbido. Da provare (come sempre 😉 )! A voi la ricetta! Ingredienti Per l’impasto base (da una vecchia ricetta di un libricino pane angeli) 300 g … Continua a leggere Torta ricotta mandorle e amaretti