Cake pops

[english recipe under the break]
E’ vero, mi sono presa più di una settimana di pausa perché sono stata bloccata dal caldo e dal lavoro, ma sono tornata! Su richiesta di un’amica, ho realizzato qualche tempo fa dei mini cake pops (senza stecchino, perché effettivamente mi ero dimenticata di comprarli) ricoperti di cioccolato bianco e cuoricini. Via alla ricetta!

Ingredienti:
2 uova
150 gr di burro
300 gr di farina
50 gr di cacao
1 bustina di lievito
150 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt
1 confezione di philadelphia
1 confezione di latte condensato
200 gr di cioccolato bianco
decorazioni varie

Procedimento:
Iniziata preparando la base che andrà a formare poi i vostri cake pops, vale a dire la torta margherita!
In una ciotola mescolate le uova, il burro e lo zucchero amalgamando tutti gli ingredienti. Aggiungete la farina setacciata e il lievito insieme al cacao.
Unite da ultimo lo yoghurt e infornate per una trentina di minuti a 180°C.

Una volta pronta la base, fate raffreddare ben bene. Con l’aiuto di un cucchiaio o di un mixer potente, sbriciolate ben bene la torta e aggiungete la philadelphia e il latte condensato assicurandovi che risulti un impasto omogeneo e ben bagnato.

Con dei cucchiaini o con le mani, realizzate delle piccole palline che riposeranno in frigorifero per qualche minuto. Una volta finito tutto il composto, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e intingeteli uno alla volta, passandoli poi nelle decorazioni di zucchero prima che il cioccolato si rapprenda.

Una volta finito il procedimento, fateli riposare in frigorifero fino a che non saranno pronti, et voilà! 🙂

I know, it’s been a while since I don’t post any new recipe, but this summer is making me a little bit nervous and don’t have much time to spend baking as I would. However, in the past days, a friend of mine asked me about some cake pops which I made with some hearts confetti: they were simply delicious!

Ingredients:
2 eggs
150 gr butter
300 gr flour
50 gr cocoa
1 baking powder
150 gr sugar
1  yoghurt
1 philadelphia
1 condensed milk
200 gr white chocolate
confettis

Process:
Let’s start preparing the base: a simple chocolate cake!
In a large bowl, start beating the eggs with the sugar and the butter. Then add the flour and the baking powder, add the cocoa as well.
Add the yoghurt and spread all the dough in a cake pan and bake it for 30 minutes at 180°C.

Once ready, let it cool down. Use a fork or a blender to crumble your cake, then add the philadelphia and the condensed milk. With a spoon, create some balls then set aside. Put them in a refrigerator. Start melting the chocolate and dip the pops once at a time and then place them aside after some confetti spread.

Place all the cake pops in the refrigerator for some hours, then serve! 🙂

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Facebook biscotti!

Come vi avevamo già preannunciato a suo tempo, qualche settimana fa abbiamo partecipato alla Milano Food Week insieme alla nostra cara amica Chiara.

Cosa abbiamo fatto? Orbene, abbiamo parlato di cucina e del mondo social insieme alle GGD, per l’occasione quale miglior ricetta se non un biscotto a forma di logo di facebook? E’ più semplice di quanto possiate pensare: basta solo del colorante e una mano ben ferma. Ovviamente anche un’ottima frolla!

Ingredienti:
pasta frolla
colorante blu
zucchero a velo
carta da forno
acqua

Procedimento:
Preparate la pasta frolla come fate solitamente – oppure seguite la nostra sempiterna ricetta – e fatela riposare una notte almeno. Una volta pronta, aggiungete qualche goccia di colorante fino ad ottenere il blu desiderato.

Fatela riposare ancora una mezz’oretta circa poi stendetela con un matterello allo spessore di 5 mm circa.
Prendete un tagliabiscotti dalla forma quadrata – indicativamente 5x5cm – e ritagliate tanti quadrati. Accendete il forno a 180°C e cuocete i biscotti per una decina di minuti circa.

Nel frattempo preparate la glassa iniziando con una busta di zucchero a velo e un cucchiaio di acqua tiepida. Mescolate fino ad ottenere un composto denso (che scriva) e riempite un conetto realizzato con la carta da forno. Mettete da parte, sfornate i biscotti e fateli raffreddare qualche minuto.

Prendete il cono con la glassa e con mano ferma disegnate il contorno della F di facebook e riempite piano piano fino ad ottenere l’effetto desiderato.
Per un risultato migliore, fate qualche prova disegnando il logo a mano libera su un foglio, sarà un successone! 🙂

Halloween Vampire Cupcakes

Ottobre è qui e non possiamo certo esimerci dal parlare di Halloween, per cui, a partire da oggi, condivideremo con voi qualche ricetta per preparare dei dolci da realizzare per il vostro party o insieme ai bambini. Non li abbiamo fatti troppo splatter per non urtare nessuno, ma sappiamo che saprete stupirci.

Oggi partiamo con dei cupcakes veramente semplici: base di cioccolato, marmellata e caramelle!

Ingredienti per 8 cupcakes:
1 uovo
1 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiai di burro
1 vasetto di yogurt bianco da 125 ml
5 cucchiai di latte
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
marmellata di ciliegie o fragole
caramelle a forma di vermi e dentiera

Procedimento:
Iniziate preparando l’impasto dei cupcakes: in una ciotola sbattete lo zucchero e il burro a temperatura ambiente con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete poi l’uovo, lo yogurt e il latte. Mescolate ben bene e versate poi delicatamente la farina, il cacao e il bicarbonato setacciati.

Preparate lo stampo per i muffin e iniziate versando un cucchiaio in ognuno degli 8 pirottini, al centro inserite un cucchiaio di marmellata e coprite poi con il resto dell’impasto. Cuocete a 180°C per 20 minuti circa. Una volta pronti, fateli raffreddare, dopodiché, eliminate la calotta con il cucchiaino facendo uscire la marmellata (se non esce, aggiungete un cucchiaio in superficie) e completate la decorazione con le dentiere di Dracula di zucchero.

Potete presentarli come abbiamo fatto noi, accompagnati da vermicelli caramellosi alla base.

Oct0ber has finally arrived and we can’t definitely avoid talking about Halloween! From now on, we are going to share some funny recipes with you, in order to enjoy your Halloween party and have fun with your children. Our desserts might not be as as creepy as you thought just because we didn’t mean to scare you…but we trust you, we do know you have the special Halloween spirit inside all of you!
Today we are sharing a wonderful Halloween vampire cupcake recipe with cocoa, jam and candies!

Ingredients for 8 cupcakes:
1 egg
1 cup of flour
1/2 cup of sugar
1 tbs baking soda
2 tbs butter
1 yogurt vase
5 tbs milk
3 tbs cocoa powder
strawberries or cherries jam
vampire teeth and worms shaped candies

Process:
Let’s start making the cupcake dough: in a large bowl whisk the sugar with the butter at room temperature till it gets stiff and fluffy. Add then the egg, the yogurt and the milk. Mix it all together with a spoon. Put the flour, the cocoa and the baking soda together with the dough.

Place one dough tablespoon inside the eight cupcake cases, fill it with some jam and then cover it with the rest of the compound. Bake at 180°C for about 20 minutes. Once ready, let the cupcakes cool down. With a teaspoon, remove a small part of the cupcake from the top, then add extra jam if you don’t have enough and place the candies. Happy Halloween!