Chocolate Crackle Cookies

La ricetta originale l’ho trovata qui, di seguito la versione dei biscotti leggermente rivista. Mi sarebbe piaciuto accompagnarli a del caramello salato ma non ho ancora trovato una ricetta che mi soddisfi, voi?

Ingredienti:
1 tazza di farina integrale
1 tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di cacao amaro
1 bustina di lievito
sale q.b.
125 gr di burro
1 baccello di vaniglia
2 uova
4 cucchiai di zucchero a velo
70 gr di cioccolato fondente


Procedimento:
Accendete il forno a 180°C.
In una ciotola mettete il cioccolato e il burro e fate sciogliere a bagnomaria o al microonde. In un’altra ciotola iniziate a mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, vaniglia e cacao amaro. Amalgamate ben bene gli ingredienti.

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Unite le uova e il composto di burro e cioccolato sciolto. Mescolate ben bene e formate delle palline di composto che passerete nello zucchero a velo. Disponete i biscotti sulla teglia, aggiungete un pizzico di sale (a piacimento) e fateli cuocere per circa 10minuti.

Fate raffreddare e servite.

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Ossa di meringa

Se ancora non avete trovato la ricetta giusta o quella che vi ispira maggiormente per rendere perfetto il vostro Halloween Party, allora forse potete guardare qui: oggi abbiamo una semplicissima ricetta per fare delle ossa di meringa che potete usare per personalizzare torte, cupcakes e qualsiasi cosa vi venga in mente.

Ingredienti:

100 gr di albumi
un pizzico di sale
200 gr di zucchero a velo

Procedimento:

Iniziate montando a neve fermissima gli albumi che avrete appena tolto dal frigorifero. Una volta pronte – lo capirete se, quando rovesciate la ciotola, nulla cadrà sul tavolo – unite un pizzico di sale. Poi, poco alla volta, unite lo zucchero a velo continuando a montare con il frullatore fino ad ottenere un composto lucido.

Trasferite il composto in una sac-à-poche e disegnate delle piccole ossa che farete cuocere per 2 ore a 90°C e farete asciugare per una notte intera. Una volta pronte, potete utilizzarle per decorare cupcakes, torte e biscotti.

If you haven’t found your favorite Halloween recipes yet, check this out, we’re sure it will help! We’ve baked small meringue bones that you can usedecorating cookies, cupcakes and whatever you may like.

Ingredients:

100 gr egg whites
1 pinch of salt
200 gr icing sugar

Process:

Let’s start beating the egg whites until stiff. Once ready, add the pinch of salt. Then, add the icing sugar little by little, continuing whisking until it gets bright. Put your meringue in a sac-à-poche and then draw some little bones on a baking paper sheet.

Bake them for at least 2 hours at 90°C, then let them dry for the whole night. Once ready, you can add them to your cupcakes o cakes.
Happy Halloween!

Pavlova (lova lova)

Erano mesi che volevo fare una pavlova: questa nuvola di zucchero da colorare con deliziosi frutti di bosco e farcire con abbondante panna montata doveva essere preparata. Ho provato a seguire la ricetta del Cavoletto, ma – ammetto – di volerla rifare con meno zucchero, era un po’ troppo dolce per i miei gusti.

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