Ne avevo sempre sentito parlare, ma mai avrei pensato a cotanta delizia. Avevo visto ricette online di tutti i tipi e alla fine, come sempre, ho riadattato diverse ricette per giungere a questo dolce semplice e veloce da preparare. Se avete in casa frutta e arrivano degli ospiti inattesi, potete prepararli in poco tempo e fare veramente un’entrata scenografica. Magari accompagnato con del gelato o frutta sciroppata!
Ingredienti:
- 1 uovo
- 75 g di latte,
- 50 g di cocco grattuggiato
- 40 gr di zucchero
- 30 gr di farina 00
- la buccia di mezzo limone grattuggiata
- una manciata di fragole e una di lamponi
- un cucchiaino di burro
Procedimento:
Imburrare i vostri stampini (io ho usato delle mini pirofile di ikea).
Con una frusta sbattete l’uovo, aggiungete lo zucchero, il latte, la farina e la buccia grattuggiata del limone.
Da ultimo, aggiungete anche il cocco grattuggiato.
Prendete le vostre pirofile e preparate uno strato di fragole e lamponi tagliati a pezzetti, ricopritelo con il composto e poi infornatelo per un 20/25 minuti a 180°C.
Servite ancora caldo, da mangiare con un cucchiaio.
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